Itse tehty kaura-juuresleipä

Yksi päivä mehua tehdessäni mietin, mitähän kaikkea voisin tehdä mehustuksessa jäljelle jäävästä mäskistä. Tuntuisi aivan typerältä heittää kuiturikasta ja terveellistä tavaraa roskikseen, joten olin aina pakastanut mäskit talteen oivallusta odottamaan. 
Kuin tilauksesta, törmäsin Kaura-juuresleivän ohjeeseen Freetoxaajat-facebookryhmässä ja tästä tuli samantien lempparini 😍. Kunnia reseptin keksimisestä ei siis ole minun  (valitettavasti 😉).
Olen ennenkin kokeillut kaikenmaailman terveellisiä leipäreseptejä, mutta tämä vie voiton helppoudellaan ja yksinkertaisilla ainesosillaan. Käsiäkään ei tarvitse sotkea taikinaan 😉.

Valmiita leipiä 🍞😍

🍞 Tarvitset vain:

7 dl vesi

6 dl kaurahiutale 

3-4 dl juuresraaste 

1 tl suola

2 rkl sulatettu luomuvoi

🍞 Tee näin:

Sekoita vesi ja kaurahiutaleet. Anna turvota noin 20min.

Lisää loput ainekset, sekoita ja levitä leivinpaperille. 

Paista 250c 30min.

Tästä määrästä tulee 1-2 pellillistä, riippuu, kuinka paksua teet. Jos jätät oikein ohueksi, näistä saat ihania rapeita näkkäreitä. Paahdettuna maistuu ihan taivaalliselta 😍. Palottele leivät lämpiminä, ettei murene.

❕Käytä gluteenittomia kaurahiutaleita, jos haluat leivästä täysin gluteenittoman. 

❕Käytä voin tilalla esim. kookosrasvaa, jos haluat leivästä täysin maidottoman.

Joskus lisään taikinaan kuivattua valkosipulia, nokkosen siemeniä, kuivattua lehtikaalia ym ym, vain mielikuvitus rajana. Teen yleensä ison satsin kerrallaan, palottelen valmiiksi ja laitan pakastimeen. Siellä säilyy hyvänä isompikin määrä ja ohuet leivät on helppo heittää suoraan pakastimesta paahtimeen, eikä hävikkiä synny.

Taikina menossa uuniin. Seassa on punajuurta, jonka takia taikina on ihanan pinkkiä.  Väri kuitenkin häipyy paiston aikana.

Kevät

Ihana aurinko!☀️😍 Vaikka nyt onkin ollut tosi kylmä, niin tuo jo niin ihanasti lämmittävä kevätaurinko kyllä korvaa sen kylmyyden mennen tullen. Mieli on virkeä ja kaikessa jaksaa paljon paremmin, vaikka itsellä tässä taustalla on ollut reilu pari viikkoa ihmeellisen sitkeä flunssa päällä. Olen ottanut nyt iisimmin ja koittanut levätä, kuitenkin ulkoiltu on paljon ja lasten kanssa puuhailtu.

Itsepuristettu appelsiini/veriappelsiinimehu ☀️😍

Lähiaikoina olen oikein himoinnut itsepuristettua appelsiinimehua, johtuu varmaan flunssasta, kun kroppa huutaa energiaa ja vitamiineja. Appelsiinissa on runsaasti C-vitamiinia ja se sisältää myös kaliumia, joka auttaa väsymykseen ja uupumukseen. Toki kaikista ravinteikkaimmat mehut tehdään mahdollisimman vihreistä aineksista, kuten lehtikaali, pinaatti, selleri ym ym, mutta jostain syystä tällä hetkellä appelsiinimehu on se juttu 😄 

Itselläni on Wilfan mehupuristin, johon olen ollut oikein tyytyväinen. Sillä saa puristettua kaikkea omenasta vehnänoraisiin ja meillä lapsetkin tekevät sillä itse mehua. Mehulingon ja puristimen ero on, että puristin nimenomaan puristaa kasvista maksimaalisen määrän ravinteita ja makuja, kun taas linko linkoaa mehun vauhdilla säiliöön, jolloin tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita menee hukkaan. Eli puristin on vähän hitaampi, mutta paljon parempi vaihtoehto ravinteiden kannalta.

Kirkkaanväriset tulppaanit tuo kevään kotiin ☀️

Nyt kun meri on jäässä ja on huippukelit, ollaan oltu paljon jäällä ulkoilemassa koko perheen voimin. Ollaan tehty nuotio rantaan ja paistettu nakkeja, tutkittu kaisloja ja jäätä, nautittu auringonpaisteesta ☀️ Lapsetkin on ihan tohkeissaan, kun vihdoin on lunta ja valoa ulkona.

Nyt kannattaakin ulkoilla mahdollisimman paljon ja ottaa kaikki irti näistä ihanista keleistä! ☀️💛

Upean kirkas taivas ✨

Nuotiolla 💛💛

Rannasta löytyy vaikka mitä tutkittavaa lapsille,
 meren jää on myös ihmeellinen juttu ☺️

Tämän viikonlopun projektina oli vanhan laiturin purku.
Kova homma käsipelillä, siksi taisikin tämä paraneminen ottaa taas takapakkia 😪

Itse tehty salsakastike

Tästä on tullut ihan ylivoimainen suosikkini. Rakastan tuoreita ja vahvoja makuja ruuassa, ja tästähän niitä löytyy. Soossia voi makunsa mukaan muutella vaihtamalla mausteiden määriä. Itse en käytä mittoja lainkaan, vaan maustan tuntuman mukaan ja maistelen joka vaiheessa jotta tiedän, mitä lisätä. Perustana käytän aina joko tuoreita tomaatteja tai valmista luomu tomaattimurskaa. Suosin myös tuoreita aineksia, silloin ruuasta tulee aina maukasta. 
Itse kasvattelen puutarhassani rehuja laidasta laitaan, joten pyrinkin siis käyttämään mahdollisimman paljon omanmaan kasveja ruuissani.

Valmis salsakastike 😋

Yrttejä viljelylaatikossa 🌱

Oman maan tomaatit 🍅

Laitan alle summittaisen ohjeen, millä yleensä teen kastikkeen.
Mittoja ei ole, mutta heitän, että mausteita noin 1/2 tl per mauste (paitsi pippureita). Maistele soossia ja lisää mausteita tarvittaessa. Tässä käytetyt mausteet on voimakkaita kuivattuinakin, joten lisää vähän kerrallaan. Voit myös lisätä aivan oman maun mukaan lisää sipulia, valkosipulia, chiliä tms. Itse käytän yleensä tuoreita yrttejä, mutta voit aivan hyvin käyttää myös kuivattuja.

🌱 Näitä tarvitset:

1kg tuoreita tomaatteja
1 varsisellerin varsi
1 sipuli
1 chili
1 paprika
Muutama valkosipulin kynsi
Tuore korianteri
Tuore persilja
Tuore oregano
Juustokumina eli jeera (kuivattu)
Savustettu paprikajauhe (kuivattu)
Suola
Mustapippuri
Maustepippuri

Ainekset kattilassa.

🌱 Tee näin:

Laita kasvikset ja pikku tilkka vettä kattilaan. Anna kiehua ja muista sekoitella. Lisää yrtit ja mausteet sekaan ja anna kiehua, kunnes kasvikset alkavat muuttumaan mössöksi. Soseuta varovasti sauvasekoittimella tasaisemmaksi soossiksi (kuumaa, varo roiskeita!).  Maista seosta ja lisää mausteita maun mukaan. Laita aina vain yhtä maustetta kerrallaan, jotta pysyt mukana mauissa. Anna kiehua hetken ja sitten soossi onkin jo valmista herkuteltavaksi 😋.

🌱🌱🌱

Käytä tacoissa, dippinä nachoille tai kastikkeena tex mex-salaateissa. Voit myös tehdä soossista kastikkeen lisäämällä siihen jauhelihaa tai papuja ja keitä oheen riisiä. Muista raikas salaatti mausteisen ruuan kylkeen 🌱💚💫

Vihreää viime kesältä 🌱💚

Sitruunapuu

Ostin Plantagenista sitruunapuun, jota olen jo vuosia himoinnut 😍 Siinä oli jo valmiiksi muutama valmis sitruuna, pieniä alkuja ja nuppuja. Se on ihan super ihana, enkä malta odottaa, että se tuosta vähän kasvaa ja alkaa tekemään enemmän satoa. Katsotaan miten käy 😄

Siinä se nyt on 🍋🍋 Seuraavaksi onkin ostoslistalla isompi ruukku 😊

Plantagenin valikoima.

Sitruuna ( Citrus Limon) kuuluu Ruutakasvien heimoon ja sen alkuperä on tuntematon. Sitruuna on näyttävä hedelmäpuu, jota voi kasvattaa myös sisätiloissa. Se rakastaa auringonvaloa ja sietää puolivarjoa ja se viihtyy parhaiten päivällä 20 asteen lämmössä ja yöllä 15 asteessa. Alle 13 asteessa se menee lepotilaan.
Sitruunalla on tummanvihreät puikulamaiset lehdet ja puun varressa kasvaa pieniä teräviä piikkejä, joita kannattaa varoa. Kukkiessaan sitruuna muodostaa pieniä valkoisia kukkia, jotka ovat voimakkaan
ja hyväntuoksuisia. Tosin mieheni mielestä ne tuoksui teolliselta pesuaineelta, josta sanoinkin hänelle, ettei ymmärrä hyvän päälle 😂 Kukat tarvitsevat pölytyksen, eli jos sitruunaa ei ole mahdollista pitää ulkona pöyttäjien saavutettavissa, kannattaa kukat pölyttää itse. 

Eli pölyttäminen tehdään esim. pensselillä tai topsipuikolla siten, että pyöräytät pensseliä ensimmäisen kukan sisällä, jotta siitepölyä tarttuu pensseliin. Sitten pyöräytät samalla pensselillä seuraavaa kukkaa, jotta ensimmäisen kukan siitepöly tarttuu tähän ja hedelmöittää tämän. Käy kaikki kukat läpi samalla lailla, myös se ensimmäinen, jotta sekin hedelmöittyy. 
Jos kasvi on ristipölytteinen, siirrä siitepölyä samalla tekniikalla toisen yksilön kukista toisen yksilön kukkiin.

Hurmaavan tuoksuiset kukat on auennut, nyt niitä voikin jo alkaa pölyttämään.

Sitruunan kypsymiseen menee huima aika, noin 6-9kk! Ja sitruunapuu ei välttämättä tuota satoa, kuin vasta useamman vuoden päästä kylvämisestä. Itsekin kylvin pari vuotta sitten sitruunan siemeniä suoraan hedelmästä multaan ja ne lähtivätkin hienosti kasvuun. Minulla ei sitten kuitenkaan ollut tilaa niitä kasvatella sen enempää, vaan annoin niiden kuolla syksyllä pakkaseen pihalla. Jälkikäteen se on tietenkin harmittanut, koska nyt joutuisin alottamaan koko aikaavievän homman täysin alusta, mikäli haluaisin taas itse kasvatettuja sitruunapuita kotiin. 

Auringon valossa 🍋☀️💛

Sitruunapuun koko riippuu paljon ruukun kooosta, jossa se kasvaa. Juuret vievät paljon tilaa ja pienessä ruukussa sekä juuristo, että puu itsessään jäävät pienikokoisiksi. Se voi kasvaa ruukun koosta riippuen 30-150cm korkeaksi. 
Kasvualustaksi sopii kukkamullan/turpeen ja kevytsoran sekoitus ja kasvualustan olisi hyvä olla hieman hapan. Ruukun pohjassa pitää olla reikiä, jotta liika vesi pääsee pois. Kannattaa huomioida ruukkua valitessa puun siirtelyt talvehtimispaikalle ja keväällä ulos siirtäessä. Jos on liian iso ruukku, puu voi kasvaa sen verran isoksi, että sitä on enää hankala liikutella.

Pidä multa tasaisen kosteana, mutta ei liian kosteana. Sitruunapuu alkaa nuokkumaan vedenpuutteesta ja jos se kuivahtaa liikaa, se pudottaa lehtensä. Ne kasvaa kyllä takaisin, mutta hitaasti. Liika kasteleminen taas homehduttaa juuret. Sitruunapuu tykkää kosteasta ilmasta, joten kannattaa sumutella sitä päivittäin. Tai sijoitat ilmankosteuttajan sen viereen, niinkuin minäkin tein.
Lannoitus parin viikon välein (paitsi lepoaikana) mielellään veteen liukenevalla lannoitteella. Sitruskasveille on olemassa oma sitruslannoite, joka sopii sitruunapuulle mainiosti. Se minunkin täytyy laittaa ostoslistalle, koska en ensin tiennyt sellaisen olemassaolosta.

Talvehtiminen mielellään valoisassa paikassa noin 7-10 asteen lämpötilassa, esim. viileällä ikkunalaudalla. Sitruuna vaatii paljon valoa, siksi sille olisi hyvä olla joku lisävalo. Liian vähäinen valonsaanti ja hoidon laiminlyönti aiheuttaa lehtien varisemisen. Älä anna lannoitetta talvella lepoaikaan eli syyskuun ja helmikuun välillä. Talvehtimisaikana kastelua myös vähennetään, eli multa täytyy pitää kuivempana kuin normaalisti, muttei kuitenkaan rutikuivana. 

Kevättä kohti

Ihanaa, vihdoin on alkanut kunnon auringonpaisteet ☀️😍 Kauan sitä oli odotettukin, alkoi se jatkuva harmaus jo ottamaan voimille. Alkaa kevätfiilis jo nostaa päätään ja ensi kesän kasvatukset alkaa olla jo kovasti mielessä. Kaupoissa on vaikea pitää näppinsä erossa kaikesta kevääseen liittyvästä ja löydänkin itseni aina viherosastolta pyörimästä ja suunnittelemassa tulevia istutuksia. En ole myöskään ikinä ennen ostellut itselleni kukkakimppuja, mutta nyt huomaan ostavani aina uuden viikonlopun tullessa, siitä saa ihanaa kevään tuntua ja tuksua kotiin. Ehkä ne on myös näitä vanhaksi tulon merkkejä 😬😅

Chilit, tomaatit ja munakoisot nauttimassa
auringonpaisteesta ☀️☀️

Kylvin nyt alkuun chilejä, paprikoita ja erilaisia punahattuja ensi kesää varten. Niillä on pitkä kasvuaika, joten ne kannattaa kylvää tammi- helmikuussa, jotta niistä kerkeää saada kesällä satoa. Lisäksi laitoin erilaisia yrttejä, jotta saa tuoreita makuja suoraan ruukusta jo nyt talvella 😍 Ne menee nyt siinä saman kasvivalon alla, kun muutkin kasvattelut.
Minulla on todella hyvä kasvivalo, jonka avulla kasvit kasvaa ihan silmissä. Taimista tulee vahvoja ja tanakoita riittävän valon ansiosta. Tilasin sen pari vuotta sitten täältä. 
Aiemmin minulla oli käytössä pari kasvilamppua, siis polttimot, jotka ostin ihan honkkarista tms ja maksoi muutaman euron, ja kuten arvata saattaa, halvalla ei saa hyvää. Ei riittänyt niiden valo kasvattamaan vankkoja tamia, vaan taimista tuli pitkiä ja honteloita, kun raukat yrittivät kurotella valoa kohti. Suomessa luonnonvalo alkaa riittää vasta maaliskuussa, joten sitä ennen kannattaa käyttää lisävaloa, mikäi kasvattaa pitkän kasvukauden tarvitsevia kasveja. Tomaatit, kurkut, yrtit ja kurpitsat kerkeää esikasvattaa ilman lisävaloja maalis-, huhti- ja toukokuussa.

Sama persilja, kuin vasemmalla 17.2.2018

Persilja 28.1.2018

Basilika "Mammoth" muutama viikko kylvöstä. Tämän basilikan lehdistä
tulee jättimäisen kokoisia.
Viime vuonna koko avoin kämmeneni mahtui yhden lehden sisälle 🌱💚

Korianteri 28.1.2018 💚🌱

Korianteri ja persilja 17.2.2018

Kylvin tänä vuonna siemenet turvebriketteihin. Ison kolikon kokoiset, kookoskuidusta tehdyt turvebriketit on siistejä ja helppoja esikasvatuksessa. Ne asetellaan vierekkäin muovialustalle ja kastellaan huolellisesti, jolloin ne turpoavat lopulliseen kokoonsa. Sitten niihin voi kylvää siemenet keskellä olevaan pieneen koloon. Kun kasvi on itänyt ja hieman kasvanut, voi koko briketin voi sitten  istuttaa kokonaisena multaan, eikä kasvi edes huomaa tulleensa koulituksi. Nämä onkin hyviä varsinkin kasveille, joilla on arat juuret, kuten esimerkiksi kurkku.

Chilit ja paprikat turvebriketeissä 28.1.2018

Chilit ja paprikat siirretty briketteineen
isompiin kippoihin 4.2.2018.

Hyvin lähti kasvuun koulinnan jälkeen 🌱
Kuva otettu 17.2.2018

kasvaa, kasvaa 😍 Kuva 20.2.2018

🌱25.2.2018🌱

🌱25.2.2018🌱

Osa kaunopunahatuista koulittuna 25.2.2018

Kaunopunahatut 28.01.2018

Aion kirjoittaa nyt jatkossa tarkemmin eri kasvien kasvatuksesta, toivottavasti joku saa niistä jotain neuvoja itselleen ☺️ En ole ammattilainen, mutta olen kasvatellut jo paljon kasveja sekä lukenut paljon keskusteluja aiheista, joten jaan hyväksi koetut vinkit eteenpäin muidenkin iloksi 🌱💚☀️