Itse tehty kaura-juuresleipä

Yksi päivä mehua tehdessäni mietin, mitähän kaikkea voisin tehdä mehustuksessa jäljelle jäävästä mäskistä. Tuntuisi aivan typerältä heittää kuiturikasta ja terveellistä tavaraa roskikseen, joten olin aina pakastanut mäskit talteen oivallusta odottamaan. 
Kuin tilauksesta, törmäsin Kaura-juuresleivän ohjeeseen Freetoxaajat-facebookryhmässä ja tästä tuli samantien lempparini 😍. Kunnia reseptin keksimisestä ei siis ole minun  (valitettavasti 😉).
Olen ennenkin kokeillut kaikenmaailman terveellisiä leipäreseptejä, mutta tämä vie voiton helppoudellaan ja yksinkertaisilla ainesosillaan. Käsiäkään ei tarvitse sotkea taikinaan 😉.

Valmiita leipiä 🍞😍

🍞 Tarvitset vain:

7 dl vesi

6 dl kaurahiutale 

3-4 dl juuresraaste 

1 tl suola

2 rkl sulatettu luomuvoi

🍞 Tee näin:

Sekoita vesi ja kaurahiutaleet. Anna turvota noin 20min.

Lisää loput ainekset, sekoita ja levitä leivinpaperille. 

Paista 250c 30min.

Tästä määrästä tulee 1-2 pellillistä, riippuu, kuinka paksua teet. Jos jätät oikein ohueksi, näistä saat ihania rapeita näkkäreitä. Paahdettuna maistuu ihan taivaalliselta 😍. Palottele leivät lämpiminä, ettei murene.

❕Käytä gluteenittomia kaurahiutaleita, jos haluat leivästä täysin gluteenittoman. 

❕Käytä voin tilalla esim. kookosrasvaa, jos haluat leivästä täysin maidottoman.

Joskus lisään taikinaan kuivattua valkosipulia, nokkosen siemeniä, kuivattua lehtikaalia ym ym, vain mielikuvitus rajana. Teen yleensä ison satsin kerrallaan, palottelen valmiiksi ja laitan pakastimeen. Siellä säilyy hyvänä isompikin määrä ja ohuet leivät on helppo heittää suoraan pakastimesta paahtimeen, eikä hävikkiä synny.

Taikina menossa uuniin. Seassa on punajuurta, jonka takia taikina on ihanan pinkkiä.  Väri kuitenkin häipyy paiston aikana.

Kevät

Ihana aurinko!☀️😍 Vaikka nyt onkin ollut tosi kylmä, niin tuo jo niin ihanasti lämmittävä kevätaurinko kyllä korvaa sen kylmyyden mennen tullen. Mieli on virkeä ja kaikessa jaksaa paljon paremmin, vaikka itsellä tässä taustalla on ollut reilu pari viikkoa ihmeellisen sitkeä flunssa päällä. Olen ottanut nyt iisimmin ja koittanut levätä, kuitenkin ulkoiltu on paljon ja lasten kanssa puuhailtu.

Itsepuristettu appelsiini/veriappelsiinimehu ☀️😍

Lähiaikoina olen oikein himoinnut itsepuristettua appelsiinimehua, johtuu varmaan flunssasta, kun kroppa huutaa energiaa ja vitamiineja. Appelsiinissa on runsaasti C-vitamiinia ja se sisältää myös kaliumia, joka auttaa väsymykseen ja uupumukseen. Toki kaikista ravinteikkaimmat mehut tehdään mahdollisimman vihreistä aineksista, kuten lehtikaali, pinaatti, selleri ym ym, mutta jostain syystä tällä hetkellä appelsiinimehu on se juttu 😄 

Itselläni on Wilfan mehupuristin, johon olen ollut oikein tyytyväinen. Sillä saa puristettua kaikkea omenasta vehnänoraisiin ja meillä lapsetkin tekevät sillä itse mehua. Mehulingon ja puristimen ero on, että puristin nimenomaan puristaa kasvista maksimaalisen määrän ravinteita ja makuja, kun taas linko linkoaa mehun vauhdilla säiliöön, jolloin tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita menee hukkaan. Eli puristin on vähän hitaampi, mutta paljon parempi vaihtoehto ravinteiden kannalta.

Kirkkaanväriset tulppaanit tuo kevään kotiin ☀️

Nyt kun meri on jäässä ja on huippukelit, ollaan oltu paljon jäällä ulkoilemassa koko perheen voimin. Ollaan tehty nuotio rantaan ja paistettu nakkeja, tutkittu kaisloja ja jäätä, nautittu auringonpaisteesta ☀️ Lapsetkin on ihan tohkeissaan, kun vihdoin on lunta ja valoa ulkona.

Nyt kannattaakin ulkoilla mahdollisimman paljon ja ottaa kaikki irti näistä ihanista keleistä! ☀️💛

Upean kirkas taivas ✨

Nuotiolla 💛💛

Rannasta löytyy vaikka mitä tutkittavaa lapsille,
 meren jää on myös ihmeellinen juttu ☺️

Tämän viikonlopun projektina oli vanhan laiturin purku.
Kova homma käsipelillä, siksi taisikin tämä paraneminen ottaa taas takapakkia 😪

Itse tehty salsakastike

Tästä on tullut ihan ylivoimainen suosikkini. Rakastan tuoreita ja vahvoja makuja ruuassa, ja tästähän niitä löytyy. Soossia voi makunsa mukaan muutella vaihtamalla mausteiden määriä. Itse en käytä mittoja lainkaan, vaan maustan tuntuman mukaan ja maistelen joka vaiheessa jotta tiedän, mitä lisätä. Perustana käytän aina joko tuoreita tomaatteja tai valmista luomu tomaattimurskaa. Suosin myös tuoreita aineksia, silloin ruuasta tulee aina maukasta. 
Itse kasvattelen puutarhassani rehuja laidasta laitaan, joten pyrinkin siis käyttämään mahdollisimman paljon omanmaan kasveja ruuissani.

Valmis salsakastike 😋

Yrttejä viljelylaatikossa 🌱

Oman maan tomaatit 🍅

Laitan alle summittaisen ohjeen, millä yleensä teen kastikkeen.
Mittoja ei ole, mutta heitän, että mausteita noin 1/2 tl per mauste (paitsi pippureita). Maistele soossia ja lisää mausteita tarvittaessa. Tässä käytetyt mausteet on voimakkaita kuivattuinakin, joten lisää vähän kerrallaan. Voit myös lisätä aivan oman maun mukaan lisää sipulia, valkosipulia, chiliä tms. Itse käytän yleensä tuoreita yrttejä, mutta voit aivan hyvin käyttää myös kuivattuja.

🌱 Näitä tarvitset:

1kg tuoreita tomaatteja
1 varsisellerin varsi
1 sipuli
1 chili
1 paprika
Muutama valkosipulin kynsi
Tuore korianteri
Tuore persilja
Tuore oregano
Juustokumina eli jeera (kuivattu)
Savustettu paprikajauhe (kuivattu)
Suola
Mustapippuri
Maustepippuri

Ainekset kattilassa.

🌱 Tee näin:

Laita kasvikset ja pikku tilkka vettä kattilaan. Anna kiehua ja muista sekoitella. Lisää yrtit ja mausteet sekaan ja anna kiehua, kunnes kasvikset alkavat muuttumaan mössöksi. Soseuta varovasti sauvasekoittimella tasaisemmaksi soossiksi (kuumaa, varo roiskeita!).  Maista seosta ja lisää mausteita maun mukaan. Laita aina vain yhtä maustetta kerrallaan, jotta pysyt mukana mauissa. Anna kiehua hetken ja sitten soossi onkin jo valmista herkuteltavaksi 😋.

🌱🌱🌱

Käytä tacoissa, dippinä nachoille tai kastikkeena tex mex-salaateissa. Voit myös tehdä soossista kastikkeen lisäämällä siihen jauhelihaa tai papuja ja keitä oheen riisiä. Muista raikas salaatti mausteisen ruuan kylkeen 🌱💚💫

Vihreää viime kesältä 🌱💚